Свинина в опте подешевела на 27% за год, но не все отрубы стали доступнее. Что произошло с ценами и как это скажется на рынке? Подробности внутри.
По состоянию на 1 февраля в России стоимость товарной свинины в опте составила 104 рубля за 1 кг, что на 27% ниже год к году. Об этом со ссылкой на данные NTech передает "Коммерсантъ".
Падение цен зафиксировали практически по всем основным отрубам наиболее подешевевшими стали грудинка (-30% год к году) и лопатка (-26%). Карбонад при этом подорожал на 18%.
Снижение оптовых цен эксперты объяснили перепроизводством свинины в стране. За январь-ноябрь 2025 года произвели 3,79 млн тонн свинины (+22% год к году). Однако спрос на нее не вырос, потребление свинины осталось на прежнем уровне - в среднем 31,5 кг на человека в год.
Участники рынка называют текущую цену свинины некомфортной, так как она близка к себестоимости, которая в минувшем году выросла на 25-30%. Продолжение тенденции может привести к уходу с рынка небольших хозяйств.
Свежие комментарии