В РФ число баров и рюмочных выросло почти на четверть год к году

В октябре текущего года количество рюмочных, баров и пабов в России увеличилось на 23% в сравнении с аналогичным периодом 2023 года, до 9,2 тысячи заведений.

В октябре текущего года количество рюмочных, баров и пабов в России увеличилось на 23% в сравнении с аналогичным периодом 2023 года, до 9,2 тысячи заведений.

Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные «Яндекс Карты».

Участники рынка объясняют рост популярности таких форматных заведений более дешевой продукцией, например, локальными сортами пива и настоек, которые вытесняют дорогие импортные алкогольные напитки. В то же время открыть бар выгоднее в сравнении с классическим общепитом. Здесь более высокая маржинальность при низкой потребности в персонале.

В целом отмечено, что в этом году посещаемость заведений общепита выросла. Количество чеков в ресторанах и барах за январь-август увеличилось на 9%, общий оборот рынка - на 19%, до 2,2 трлн рублей.

За январь-сентябрь количество вакансий в общепите увеличилось год к году на 28%, а нехватка персонала составляет почти 30 тысячи работников.